அம்மா உணவகங்களில் வழங்கப்படும் உணவு சுவையானதாகவும் தரமானதாகவும் இருக்க வேண்டும் என நகராட்சி நிர்வாகத்துறை சார்பில் சுற்றறிக்கை அனுப்பப்பட்டுள்ளது.
கடந்த 2013ஆம் ஆண்டு, அப்போதைய தமிழ்நாடு முதலமைச்சர் ஜெ. ஜெயலலிதா அவர்களால் தொடங்கப்பட்ட அம்மா உணவகத் திட்டம், அதிமுகவின் தேர்தல் அறிக்கையில் இடம்பெறாத ஒரு புதுமையான நலத்திட்டமாக உருவெடுத்தது. மிகவும் குறைந்த விலையில் சத்தான உணவை வழங்கும் இந்தத் திட்டம், நகர்ப்புற ஏழைகள், தினக்கூலித் தொழிலாளர்கள், மாணவர்கள் மற்றும் பெண்களின் வாழ்வில் பெரும் நிம்மதியை ஏற்படுத்தியது.
ஒரு ரூபாய்க்கு இட்லி, ஐந்து ரூபாய்க்கு சாம்பார் சாதம் மற்றும் மூன்று ரூபாய்க்கு தயிர் சாதம் போன்ற உணவு வகைகள் மூலம், உணவு உரிமையை நடைமுறைப்படுத்திய இந்தத் திட்டம், தமிழ்நாட்டின் சமூக நலத் திட்டங்களில் முன்னோடியாக விளங்குகிறது. இதன் வெற்றியைக் கண்டு கர்நாடகா, ஆந்திரப் பிரதேசம், ராஜஸ்தான் உள்ளிட்ட பல மாநிலங்கள் இதே மாதிரியான உணவகங்களைத் தொடங்கின. இன்றும் பலர் இந்த மாடலைப் பார்த்து பாராட்டுகின்றனர்.
2021ஆம் ஆண்டு ஆட்சி மாற்றம் ஏற்பட்ட பிறகும், அரசியல் வேறுபாடுகளுக்கு அப்பாற்பட்டு அம்மா உணவகங்கள் தொடர்ந்து செயல்பட்டு வருவது குறிப்பிடத்தக்கது. பெருமழை, வெள்ளம், கொரோனா பெருந்தொற்று உள்ளிட்ட பேரிடர் காலங்களில் இலவச உணவு வழங்கி மக்களின் உயிரைக் காத்த புகலிடமாகவும் இந்த உணவகங்கள் செயல்பட்டன. தினசரி பிழைப்புக்காக கஷ்டப்படும் மக்களுக்கு இவை ஒரு நம்பிக்கை ஒளியாக இருந்து வருகின்றன.
தற்போது பெருநகர சென்னை மாநகராட்சி எல்லையில் 383 அம்மா உணவகங்களும், மற்ற மாநகராட்சிகள் மற்றும் நகராட்சிகளில் 237 உணவகங்களும் இயங்கி வருகின்றன. இவை தினசரி ஆயிரக்கணக்கான மக்களுக்கு மலிவு விலையில் உணவு அளித்து வருகின்றன. எனினும், சில காலமாக உணவின் தரம், சுவை மற்றும் திருப்தி குறித்து பொதுமக்களிடமிருந்து புகார்கள் எழுந்து வந்தன. இந்தப் புகார்களைத் தீர்க்கும் வகையில், முதலமைச்சர் உத்தரவின் பேரில் அம்மா உணவகங்களின் உள்கட்டமைப்பு வசதிகளை மேம்படுத்தவும், தேவையான சமையல் உபகரணங்கள் மற்றும் பொருட்களை உடனடியாக கொள்முதல் செய்யவும் நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது.
நகராட்சி நிர்வாகத்துறை சார்பில் வெளியிடப்பட்ட சுற்றறிக்கையில், அனைத்து அம்மா உணவகங்களிலும் உணவுகள் சுவையானதாகவும், தரமானதாகவும், சத்தானதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும் என அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது. சமையல்காரர்களுக்கு பயிற்சி அளித்தல், தரக்கட்டுப்பாட்டை அதிகரித்தல், சுகாதாரத்தைப் பேணுதல் உள்ளிட்ட பல்வேறு நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட உள்ளன. ஜெயலலிதா அவர்களின் தொலைநோக்குப் பார்வையால் தொடங்கப்பட்ட இந்தத் திட்டம், இன்றும் தமிழ்நாட்டின் சமூக நீதியின் அடையாளமாகத் திகழ்கிறது. மேலும் சிறப்பான முறையில் இயங்கி, ஏழை எளிய மக்களின் வயிறு நிறைக்கும் வகையில் செயல்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதே அனைவரின் எதிர்பார்ப்பாக உள்ளது.
